keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Tahini ja muut päivän kokeilut

Nyt on sitten saatu pieni aavistus libanonilaisesta ruokakulttuurista. Tämän illan kurssi oli niin vauhdikas, että keskittyminen oli koetuksella alkuviikon kiireiden jälkeen.  Työt tehtiin pareittain, ja pöytään oli valmiiksi laitettu osa raaka-aineista valmiiksi.

Selväksi tuli, että sitruunaa ja öljyä laitettiin paljon ja jokapaikkaan. Yhdessä illassa tulee vain pintaraapaisu ruokakulttuuriin, mutta tulipahan kokeiltua.Teimme useampia erilaisia tahnoja, joita sitten laitettiin ohuen leivän väliin. Kikherneistä tehty hummus oli toinen, ja lisäksi tehtiin kuoritusta munakoisosta tahnaa. Ne olivat hyviä maultaan, vaikka ulkonäkö ja väri eivät suoranaisesti viehättäneetkään.


Alkusalaattiin laitettiin persiljaa. Lisäksi tuli raaka sipuli, oliiviöljy, couscous. Persiljaa oli kyllä hämmentävän paljon, ja lisäksi vielä kokonaisen sitruunan mehu.Oli muuten kirpakka maku :)


Jotenkin vain kaikki sitten suoriutuivat eri ruokalajeista, vaikka yhteistä kieltä ei ollutkaan. Kokilla oli mukana tulkki, jotta kulhoihin saatiin jotenkin oikeat aineet sekaisin. Suolaa, mausteita ja valkosipulia laitettiin sitten oman maun mukaan. Lisäksi sekaan ripoteltiin vielä maustesekoitusta, joka toi mieleen joulun. Siinä taisi olla ainakin kanelia, inkivääriä ja korianteria. 

Uusi tuttavuus itselleni oli Tahini, joka on seesaminsiemenistä tehtyä tahnaa. Sitä sekoitettiin puoli purkillista munakoison sekaan yhdessä turkkilaisen jugurtin kanssa.

Sitten vähän romantiikkaa. Nämä Lisbeth Dahlin pussukat vastasivat päivän ihanuuksista, kun kävin tyttäreni kanssa shoppailemassa.Eikä tuo herätyskellokaan hassumpi olisi. Kauppoihin on tullut jo joulutavaroita. Joka vuosi ne ilmestyvät aikaisemmin, tai ainakin tuntuu siltä.


Niin vain tämäkin päivä on kohta purkissa. Miten huomenna voi olla jo torstai? Loppuviikosta olisi tiedossa käsityömessut, mutta vielä on arvoitus, saanko mahtumaan sitä kalenteriin. Olisi kyllä kiva päästä katsomaan tarjontaa.

Nyt täytyy päästä nauttimaan kupillinen kuumaa teetä, ja ehkäpä pieni (iso) pala suklaata sopisi juuri tähän hetkeen. Kuulemisiin ihanat!

3 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Mietin, miten ne saisi säilymään noin valkoisina, ettei heti ole rasvaa tai ripsiväriä kankaassa. Toisaalta. Mitäpä käytännöllisyyttä miettimään, kun tarjolla on arjen luksusta :)

      Poista
  2. Blogisi on ihana ja kuvat aivan mielettömiä!! Ihanaa kun joku jaksaa nähdä näin kovasti vaivaa! Uusia joulujuttuja odotellessa... :)

    VastaaPoista

Pieni viesti on suuri ilo. Ihanaa päivää sinulle :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...