tiistai 30. heinäkuuta 2013

Viileä tomaattiherkku

Tomaattilotta on nyt kumottuna vadille valmiina kesäistä tarjoilua varten. Olet ehkä kuullut Charlotta-kakusta, joka tehdään kääretortun paloista vuoraamalla pyöreän kulhon pohja siivuilla. Tässä on oikeastaan sama periaate, mutta tilalla on vaan tomaatit.

Vähän jänskätti, että kuinka tämä onnistuu, mutta kyllä se oli sitten hyytynyt kaapissa mukavasti, ja ripottelin pinnalle vielä persiljaa. Laittelen tähän reseptin mukaan, jos joku haluaa kokeilla.

Tomaattilotta
5-6 tomaattia

Täyte
5-6 liivatelehteä
2  rkl sitruunamehua
250 g maitorahkaa
150 g kinkkua, savukalaa tms.
1 dl pilkottua purjoa tai sipulinvarsia
1-2 valkosipulinkynttä
2 rkl basilikaa
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
hieman mustapippuria ja valkopippuria
2 dl vispikermaa


Vuoraa pyöreäpohjainen kulho kelmulla. Viipaloi tomaatit ja vuoraa pohja niillä. Laita livatteet kylmään veteen pehmentymään ja liuota ne sitten kuumennettuun sitrunamehuun. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi. Sekoita kinkut rahkan joukkoon, ja lisää myös muut aineet ja mausteet sekä lopuksi liivateseos. Vatkaa kerma vaahdoksi, ja sekoita se viimeiseksi joukkoon.

Kaada seos tomaateilla vuorattuun kulhoon, ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia. Kumoa valmis kakku vadille ja koristele tarvittaessa.
 

Tämä menee ihan sellaisenaankin vaikka juhlapöytään, mutta kaveriksi sopivat esimerkiksi uudet perunat :)

8 kommenttia:

  1. Ihan kuin täytekakku.oliko hyvää ?-Ritva

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä oli raikasta ja maukasta. Sopii varmasti suolapalaksi myös helteellä :)

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Resepti oli myös aika edullinen raaka-aineiden puolesta.

      Poista
  3. WAU! Huippuidea! Toteutukseen menee tämäkin vinkki sinulta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täytyy ensi kerralla kokeilla kalatäytettä, kun laitoin tällä kertaa kinkkua!

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Siitä saa aika juhlavan, jos panostaa enemmän vielä koristeluun. Esimerkiksi salaatinlehdistä voisi tehdä sellaisen pedin alustaksi :)

      Poista

Pieni viesti on suuri ilo. Ihanaa päivää sinulle :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...